Chimichurri Boricua con Recao
Puerto Rican Chimichurri with Culantro
- Tiempo: 15 min de cocina · 35 min en total (reposo)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 190 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 taza de perejil picado fino
- ½ taza de recao picado fino
- 6 dientes de ajo, majados
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de hojuelas de ají (opcional)
- ¼ taza de vinagre
- ¾ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Mezcle el perejil, el recao, el ajo, el orégano y el ají en un envase.
- Disuelva la sal en el vinagre y añádalo.
- Añada el aceite y mezcle. Deje reposar 20 minutos para que se mezclen los sabores.
- Sirva sobre churrasco, bistec, chuletas o pollo a la parrilla. Se guarda en la nevera hasta 1 semana.
In English: Puerto Rican Chimichurri with Culantro
Time: 15 min cooking · 35 min total (resting) · Servings: 8
Ingredients
- 1 cup finely chopped parsley
- ½ cup finely chopped culantro
- 6 garlic cloves, mashed
- 1 teaspoon dried oregano
- ½ teaspoon red pepper flakes (optional)
- ¼ cup vinegar
- ¾ cup olive oil
- 1 teaspoon salt
Preparation
- Combine the parsley, culantro, garlic, oregano and pepper flakes in a jar.
- Dissolve the salt in the vinegar and add it.
- Add the oil and stir. Let rest 20 minutes so the flavors blend.
- Serve over skirt steak, steak, pork chops or grilled chicken. It keeps in the fridge up to 1 week.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.