Pulpo al Ajillo
Garlic Octopus
- Tiempo: 1 h 15 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 440 por porción (estimado)
- Contiene: Moluscos (pulpo, calamar, carrucho)
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Ingredientes
- 2 lbs de pulpo limpio
- 8 dientes de ajo en láminas
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal gruesa al gusto
Preparación
- Hierva el pulpo en agua con sal 45-60 minutos hasta que esté tierno. Escurra y corte en ruedas.
- Caliente el aceite a fuego bajo y dore ligeramente el ajo.
- Añada el pulpo y el pimentón y saltee 3 minutos.
- Rocíe con limón, espolvoree perejil y sal gruesa.
- Sirva caliente con pan o tostones.
In English: Garlic Octopus
Time: 1 h 15 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 lbs cleaned octopus
- 8 garlic cloves, sliced
- ½ cup olive oil
- 1 teaspoon paprika
- Juice of 1 lime
- 2 tablespoons chopped parsley
- Coarse salt to taste
Preparation
- Boil the octopus in salted water 45-60 minutes until tender. Drain and slice.
- Heat the oil on low and lightly brown the garlic.
- Add octopus and paprika and sauté 3 minutes.
- Drizzle with lime and sprinkle parsley and coarse salt.
- Serve hot with bread or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.