Flan de Queso con Guayaba
Cream Cheese Flan with Guava
- Tiempo: 1 h 40 min de cocina · 5 h 40 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema blando
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 onzas de pasta de guayaba en cubitos
- 2 cucharadas de agua caliente
Preparación
- Derrita el azúcar en un sartén a fuego medio hasta que tenga color ámbar y viértalo en un molde de flan, cubriendo el fondo.
- Derrita la guayaba con el agua caliente en el microondas 30 segundos, moviendo hasta que quede una pasta suave. Riéguela por cucharaditas sobre el caramelo.
- Caliente el horno a 350 °F. Licúe el queso crema, las leches, los huevos y la vainilla, y vierta con cuidado sobre la guayaba.
- Tape con papel de aluminio y hornee a baño de María 1 hora a 1 hora 10 minutos, hasta que el centro apenas tiemble.
- Deje enfriar y refrigere al menos 4 horas. Desmolde volteándolo en un plato hondo: la guayaba queda arriba con el caramelo.
In English: Cream Cheese Flan with Guava
Time: 1 h 40 min cooking · 5 h 40 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar for the caramel
- 1 package (8 oz) softened cream cheese
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 5 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- 4 ounces guava paste, in small cubes
- 2 tablespoons hot water
Preparation
- Melt the sugar in a skillet over medium heat until amber and pour it into a flan mold, coating the bottom.
- Melt the guava with the hot water in the microwave 30 seconds, stirring into a smooth paste. Dot it by teaspoons over the caramel.
- Heat the oven to 350 °F. Blend the cream cheese, both milks, eggs and vanilla and pour gently over the guava.
- Cover with aluminum foil and bake in a water bath 1 hour to 1 hour 10 minutes, until the center barely jiggles.
- Let cool and refrigerate at least 4 hours. Unmold by flipping onto a deep plate: the guava ends up on top with the caramel.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.