Ponqué Boricua
Puerto Rican Pound Cake (Ponqué)
- Tiempo: 1 h 30 min de cocina · 1 h 45 min en total (enfriar)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 330 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- 5 huevos
- 3 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación
- Caliente el horno a 325°F y engrase y enharine un molde de tubo (bundt).
- Bata la mantequilla con el azúcar 5 minutos, hasta que esté blanca y esponjosa.
- Añada los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
- Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. Añádala alternando con la leche evaporada, empezando y terminando con harina. Agregue la vainilla y la ralladura.
- Vierta en el molde y hornee 1 hora y 10 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Es el bizcocho de los cafés de la tarde.
In English: Puerto Rican Pound Cake (Ponqué)
Time: 1 h 30 min cooking · 1 h 45 min total (cooling) · Servings: 16
Ingredients
- 1 cup butter, at room temperature
- 2 cups sugar
- 5 eggs
- 3 cups all-purpose flour
- ½ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 cup evaporated milk
- 1 tablespoon vanilla
- 1 teaspoon lime zest
Preparation
- Heat the oven to 325°F and grease and flour a tube (bundt) pan.
- Beat the butter with the sugar 5 minutes, until pale and fluffy.
- Add the eggs one at a time, beating well after each.
- Sift the flour with the baking powder and salt. Add it alternately with the evaporated milk, starting and ending with flour. Add the vanilla and zest.
- Pour into the pan and bake 1 hour 10 minutes, until a toothpick comes out clean. Cool 15 minutes before unmolding. It's the cake of afternoon coffee.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.