Bizcocho de Café (Yauco)
Coffee Cake (Yauco)
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 1 h 30 min en total (enfriar)
- Porciones: 14
- Calorías: ≈ 270 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de café colado fuerte, a temperatura ambiente
- ½ taza de mantequilla, blanda
- 1½ tazas de azúcar
- 3 huevos
- 2½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- Glaseado: 1 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de café colado
Preparación
- Caliente el horno a 350°F y engrase y enharine un molde de tubo.
- Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añada los huevos de uno en uno y la vainilla.
- Cierna la harina con el polvo de hornear, la sal y la canela. Añádala alternando con el café, empezando y terminando con harina.
- Hornee 45–50 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar 15 minutos y desmolde.
- Mezcle el azúcar en polvo con el café y bañe el bizcocho. Use café de la zona cafetalera: Yauco es conocido como el Pueblo del Café.
In English: Coffee Cake (Yauco)
Time: 1 h 15 min cooking · 1 h 30 min total (cooling) · Servings: 14
Ingredients
- 1 cup strong brewed coffee, at room temperature
- ½ cup butter, softened
- 1½ cups sugar
- 3 eggs
- 2½ cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon vanilla
- Glaze: 1 cup powdered sugar
- 3 tablespoons brewed coffee
Preparation
- Heat the oven to 350°F and grease and flour a tube pan.
- Beat the butter with the sugar until creamy. Add the eggs one at a time and the vanilla.
- Sift the flour with the baking powder, salt and cinnamon. Add it alternately with the coffee, starting and ending with flour.
- Bake 45–50 minutes, until a toothpick comes out clean. Cool 15 minutes and unmold.
- Mix the powdered sugar with the coffee and pour over the cake. Use coffee from the coffee region: Yauco is known as the Coffee Town (Pueblo del Café).
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.