Pollo "Frito" al Horno o en Freidora de Aire
Oven or Air-Fryer "Fried" Chicken
- Tiempo: 1 h de cocina · 2 h en total (adobo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 500 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 3 libras de muslos y patas de pollo con piel
- 1 cucharada de adobo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- ½ taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite de oliva en aerosol o con brocha
Preparación
- Adobe el pollo con el adobo, el ajo en polvo, el pimentón y el orégano, y déjelo en la nevera al menos 1 hora.
- Mezcle la harina, la maicena y el polvo de hornear (el polvo de hornear hace la piel crujiente), y pase el pollo por la mezcla, sacudiendo el exceso.
- Rocíe o unte el aceite por todos lados.
- Horno: en una rejilla sobre una bandeja a 425 °F, 40 a 45 minutos volteando a la mitad. Freidora de aire: a 380 °F, 22 a 25 minutos en una sola capa, volteando a la mitad.
- Está listo cuando la piel está dorada y el muslo marca 175 °F. Queda crujiente como frito, con mucho menos aceite.
In English: Oven or Air-Fryer "Fried" Chicken
Time: 1 h cooking · 2 h total (marinating) · Servings: 6
Ingredients
- 3 pounds chicken thighs and drumsticks, skin on
- 1 tablespoon adobo
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon oregano
- ½ cup all-purpose flour
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 teaspoon baking powder
- 2 tablespoons olive oil, sprayed or brushed
Preparation
- Season the chicken with the adobo, garlic powder, paprika and oregano and refrigerate at least 1 hour.
- Mix the flour, cornstarch and baking powder (the baking powder makes the skin crisp) and dredge the chicken, shaking off the excess.
- Spray or brush the oil on all sides.
- Oven: on a rack over a sheet at 425 °F, 40 to 45 minutes, turning halfway. Air fryer: at 380 °F, 22 to 25 minutes in a single layer, turning halfway.
- It's done when the skin is golden and the thigh reads 175 °F. Crisp like fried, with much less oil.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.