Muslos de Pollo Glaseados con Tamarindo
Tamarind-Glazed Chicken Thighs
- Tiempo: 55 min de cocina · 1 h 10 min en total (adobo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Soya
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Ingredientes
- 8 muslos de pollo con hueso
- 1 cucharadita de adobo
- ½ taza de pulpa de tamarindo sin semillas
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 2 dientes de ajo majados
- ½ taza de agua
- 2 cebollines picados
Preparación
- Sazone los muslos con el adobo y déjelos 15 minutos.
- En una olla, cocine la pulpa de tamarindo, el azúcar, la soya, el ajo y el agua 8 minutos, hasta que espese como un sirope.
- Caliente el horno a 400 °F. Ponga los muslos en una bandeja, con la piel hacia arriba, y hornee 25 minutos.
- Unte los muslos con la mitad del glaseado y hornee 10 minutos. Repita con el resto y hornee 5 minutos más, hasta que brillen.
- Espolvoree el cebollín. Es agridulce, como los dulces de tamarindo de la plaza.
In English: Tamarind-Glazed Chicken Thighs
Time: 55 min cooking · 1 h 10 min total (marinating) · Servings: 6
Ingredients
- 8 bone-in chicken thighs
- 1 teaspoon adobo
- ½ cup seedless tamarind pulp
- ¼ cup brown sugar
- 2 tablespoons low-sodium soy sauce
- 2 garlic cloves, mashed
- ½ cup water
- 2 scallions, chopped
Preparation
- Season the thighs with the adobo and let sit 15 minutes.
- In a pot, cook the tamarind pulp, sugar, soy sauce, garlic and water 8 minutes, until thick like a syrup.
- Heat the oven to 400 °F. Place the thighs on a tray skin side up and bake 25 minutes.
- Brush the thighs with half the glaze and bake 10 minutes. Repeat with the rest and bake 5 more minutes, until glossy.
- Sprinkle with the scallions. It's sweet and sour, like the tamarind candies at the market.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.