Pechugas Rellenas de Espinaca y Queso Blanco
Chicken Breasts Stuffed with Spinach and White Cheese
- Tiempo: 55 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharadita de adobo
- 2 tazas de espinaca fresca
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 onzas de queso blanco del país desmoronado
- 2 onzas de queso crema
- ½ cucharadita de pimentón
Preparación
- Saltee el ajo y la espinaca en 1 cucharada del aceite hasta que se marchite. Escurra y pique. Mézclela con los dos quesos.
- Caliente el horno a 375 °F. Abra un bolsillo a lo largo de cada pechuga con un cuchillo, sin atravesarla.
- Rellene las pechugas y ciérrelas con palillos. Sazone con el adobo y el pimentón.
- Dórelas en el resto del aceite 3 minutos por lado en un sartén que vaya al horno.
- Hornee 18 a 20 minutos, hasta que el centro llegue a 165 °F. Deje reposar 5 minutos, saque los palillos y corte en ruedas.
In English: Chicken Breasts Stuffed with Spinach and White Cheese
Time: 55 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 boneless chicken breasts
- 1 teaspoon adobo
- 2 cups fresh spinach
- 2 garlic cloves, chopped
- 2 tablespoons olive oil
- 4 ounces crumbled Puerto Rican white cheese (queso blanco)
- 2 ounces cream cheese
- ½ teaspoon paprika
Preparation
- Sauté the garlic and spinach in 1 tablespoon of the oil until wilted. Drain and chop. Mix with both cheeses.
- Heat the oven to 375 °F. Cut a lengthwise pocket into each breast with a knife, without cutting through.
- Stuff the breasts and close with toothpicks. Season with the adobo and paprika.
- Brown them in the rest of the oil 3 minutes per side in an ovenproof skillet.
- Bake 18 to 20 minutes, until the center reaches 165 °F. Let rest 5 minutes, remove the toothpicks and slice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.