Albóndigas de Pavo en Salsa Criolla
Turkey Meatballs in Criollo Sauce
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
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Ingredientes
- 1½ libras de pavo molido
- ½ taza de avena en hojuelas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 cucharadita de adobo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- ½ taza de agua
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- Mezcle el pavo, la avena, el huevo, 1 cucharada del sofrito y el adobo. Forme 24 albóndigas con las manos húmedas.
- Dórelas en el aceite 5 minutos, moviéndolas para que doren parejo. Sáquelas.
- Sofría el resto del sofrito 2 minutos. Añada la salsa de tomate, el agua, las aceitunas y el orégano, y deje hervir.
- Vuelva las albóndigas, tape y cocine a fuego bajo 15 minutos, hasta 165 °F por dentro.
- Termine con el cilantro y sirva con arroz, espaguetis o en pan. La avena las mantiene jugosas sin pan rallado.
In English: Turkey Meatballs in Criollo Sauce
Time: 45 min · Servings: 6
Ingredients
- 1½ pounds ground turkey
- ½ cup rolled oats
- 1 egg
- 3 tablespoons sofrito
- 1 teaspoon adobo
- 2 tablespoons olive oil
- 1 can (15 oz) tomato sauce
- ½ cup water
- ¼ cup stuffed olives
- 1 teaspoon oregano
- 2 tablespoons chopped cilantro
Preparation
- Mix the turkey, oats, egg, 1 tablespoon of the sofrito and the adobo. Shape 24 meatballs with wet hands.
- Brown in the oil 5 minutes, rolling them to brown evenly. Remove.
- Sauté the rest of the sofrito 2 minutes. Add the tomato sauce, water, olives and oregano and bring to a boil.
- Return the meatballs, cover and simmer 15 minutes, to 165 °F inside.
- Finish with the cilantro and serve with rice, spaghetti or in bread. The oats keep them juicy without breadcrumbs.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.