Chutney de Mangó y Piña
Mango Pineapple Chutney
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
- Contiene: Sulfitos (vino, pasas)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 mangós verdes o pintones, en cubos
- 2 tazas de piña en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de vinagre de manzana
- ¼ taza de pasas
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de clavo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de ají picante en polvo
Preparación
- Ponga todos los ingredientes en una olla de fondo grueso.
- Deje hervir, baje el fuego y cocine destapado 35 minutos, moviendo a menudo, hasta que espese y el mangó esté transparente.
- Aplaste un poco con la cuchara si lo quiere menos en trozos.
- Vierta caliente en frascos limpios y tape.
- Guárdelo en la nevera hasta 3 semanas. Va con pernil, chuletas, pollo asado o con queso y galletas.
In English: Mango Pineapple Chutney
Time: 45 min · Servings: 12
Ingredients
- 2 green or half-ripe mangoes, cubed
- 2 cups pineapple, finely diced
- 1 onion, chopped
- 1 tablespoon grated fresh ginger
- 2 garlic cloves, minced
- ¾ cup brown sugar
- ½ cup apple cider vinegar
- ¼ cup raisins
- ½ teaspoon cinnamon
- ¼ teaspoon ground cloves
- ½ teaspoon salt
- 1 pinch hot chili powder
Preparation
- Put all the ingredients in a heavy-bottomed pot.
- Bring to a boil, lower the heat and cook uncovered 35 minutes, stirring often, until thick and the mango turns translucent.
- Mash a little with the spoon if you want it less chunky.
- Pour hot into clean jars and cover.
- Keep refrigerated up to 3 weeks. Goes with pernil, pork chops, roast chicken, or with cheese and crackers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.