Pie de Piña con Rejilla
Lattice-Top Pineapple Pie
- Tiempo: 1 h 20 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 380 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 masas para pie de 9 pulgadas (una para la base y otra para la rejilla)
- 1 lata de 20 onzas de piña triturada en su jugo
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo batido (para barnizar)
Preparación
- En una olla, mezcle la piña con su jugo, el azúcar, la maicena y la canela. Cocine moviendo hasta que hierva y espese, unos 5 minutos. Añada la mantequilla y deje refrescar.
- Caliente el horno a 400°F. Forre un molde de pie con una masa y vierta el relleno frío.
- Corte la otra masa en tiras de 1 pulgada y téjalas encima en forma de rejilla. Selle los bordes.
- Barnice con el huevo y hornee 15 minutos; baje a 350°F y siga 25–30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
- Deje refrescar 2 horas antes de cortar para que el relleno asiente.
In English: Lattice-Top Pineapple Pie
Time: 1 h 20 min · Servings: 8
Ingredients
- 2 pie crusts, 9 inch (one for the bottom and one for the lattice)
- 1 can (20 oz) crushed pineapple in juice
- ½ cup sugar
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon butter
- ½ teaspoon ground cinnamon
- 1 beaten egg (for brushing)
Preparation
- In a pot, mix the pineapple with its juice, sugar, cornstarch and cinnamon. Cook, stirring, until it boils and thickens, about 5 minutes. Add the butter and let cool.
- Heat the oven to 400°F. Line a pie pan with one crust and pour in the cooled filling.
- Cut the other crust into 1-inch strips and weave them on top in a lattice. Seal the edges.
- Brush with the egg and bake 15 minutes; lower to 350°F and continue 25–30 minutes, until golden.
- Let cool 2 hours before slicing so the filling sets.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.