Pie de Limón (con Limón del País)
Puerto Rican Lime Pie
- Tiempo: 40 min de cocina · 3 h 40 min en total (nevera)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 450 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1½ tazas de galleta molida (galletas María o graham)
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- ½ taza de jugo de limón del país
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de crema batida para decorar
Preparación
- Caliente el horno a 350°F. Mezcle la galleta molida con la mantequilla y el azúcar, y apriete en un molde de pie. Hornee 8 minutos.
- Bata las yemas con la leche condensada, añada el jugo y la ralladura de limón.
- Vierta en la base y hornee 15 minutos, hasta que el centro apenas tiemble.
- Deje refrescar y refrigere 3 horas. Decore con crema batida y ralladura de limón.
In English: Puerto Rican Lime Pie
Time: 40 min cooking · 3 h 40 min total (chilling) · Servings: 8
Ingredients
- 1½ cups cookie crumbs (Maria or graham crackers)
- 6 tablespoons butter, melted
- 2 tablespoons sugar
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- ½ cup local lime juice
- 1 tablespoon lime zest
- 3 egg yolks
- 1 cup whipped cream for topping
Preparation
- Heat the oven to 350°F. Mix the cookie crumbs with the butter and sugar and press into a pie pan. Bake 8 minutes.
- Whisk the yolks with the condensed milk, add the lime juice and zest.
- Pour into the crust and bake 15 minutes, until the center barely jiggles.
- Let cool and refrigerate 3 hours. Top with whipped cream and lime zest.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.