Pie de Mangó
Mango Pie
- Tiempo: 1 h 15 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 380 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
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Ingredientes
- 2 masas para pie de 9 pulgadas
- 4 tazas de mangó maduro pero firme, en lascas
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 huevo batido (para barnizar)
Preparación
- Caliente el horno a 400°F. Mezcle el mangó con el azúcar, la maicena, el limón y las especias; deje reposar 10 minutos.
- Forre un molde con una masa y añada el mangó con su jugo.
- Cubra con la otra masa (entera con cortes para el vapor, o en rejilla) y selle los bordes.
- Barnice con el huevo y hornee 15 minutos; baje a 350°F y siga 30–35 minutos, hasta que el relleno burbujee.
- Deje enfriar por completo antes de cortar. Use mangó que no esté muy blando para que mantenga la forma.
In English: Mango Pie
Time: 1 h 15 min · Servings: 8
Ingredients
- 2 pie crusts, 9 inch
- 4 cups ripe but firm mango, sliced
- ½ cup sugar
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 tablespoon lime juice
- ½ teaspoon ground cinnamon
- ¼ teaspoon ground ginger
- 1 beaten egg (for brushing)
Preparation
- Heat the oven to 400°F. Toss the mango with the sugar, cornstarch, lime juice and spices; let sit 10 minutes.
- Line a pan with one crust and add the mango with its juices.
- Top with the other crust (whole with vents, or as a lattice) and seal the edges.
- Brush with the egg and bake 15 minutes; lower to 350°F and continue 30–35 minutes, until the filling bubbles.
- Let cool completely before slicing. Use mango that isn't too soft so it holds its shape.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.