Pescado a la Milanesa
Breaded Fish Milanesa
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Pescado
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Ingredientes
- 1½ libras de filetes de pescado blanco (mero, dorado o tilapia)
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo, majados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Aceite para freír
- Mayo-ajo y limón para servir
Preparación
- Seque bien los filetes y adóbelos con la sal, el ajo y el limón 10 minutos (no más: el limón empieza a cocinarlos).
- Pase cada filete por el huevo y por el pan rallado mezclado con el parmesano.
- Fría a fuego medio (350°F) 2–3 minutos por lado, hasta dorar y que el pescado se separe en lascas (145°F).
- Sirva con mayo-ajo, limón y ensalada o tostones.
In English: Breaded Fish Milanesa
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ lb white fish fillets (grouper, mahi or tilapia)
- 1 teaspoon salt
- 2 garlic cloves, mashed
- 2 tablespoons lime juice
- 2 eggs, beaten
- 1 cup breadcrumbs
- ¼ cup grated parmesan cheese
- Oil for frying
- Garlic mayo and lime for serving
Preparation
- Pat the fillets very dry and season with the salt, garlic and lime juice 10 minutes (no longer: the lime starts to cook them).
- Dip each fillet in the egg and the breadcrumbs mixed with the parmesan.
- Fry over medium heat (350°F) 2–3 minutes per side, until golden and the fish flakes (145°F).
- Serve with garlic mayo, lime and salad or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.