Empanada Gallega de Atún (en Hojaldre)

Name: Empanada Gallega de Atún (en Hojaldre)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Puertorriqueña
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre (2 hojas), fría; 2 latas de 5 onzas de atún en aceite, escurrido; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla en tiritas; 1 pimiento rojo en tiritas; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de salsa de tomate; 1 cucharadita de pimentón; 2 huevos duros picados; 1 huevo batido

Galician-Style Tuna Pie (Puff Pastry)

Tiempo: 1 h
Porciones: 8
Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Pescado

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Ingredientes

1 paquete de masa de hojaldre (2 hojas), fría
2 latas de 5 onzas de atún en aceite, escurrido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en tiritas
1 pimiento rojo en tiritas
2 dientes de ajo, picados
½ taza de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
2 huevos duros picados
1 huevo batido

Preparación

Sofría la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite a fuego bajo 15 minutos, hasta que estén muy blandos. Añada la salsa y el pimentón y cocine 5 minutos.
Mezcle con el atún y los huevos duros. Deje enfriar.
Caliente el horno a 400°F. Forre una bandeja con una hoja de hojaldre, extienda el relleno dejando 1 pulgada de borde, cubra con la otra hoja y selle doblando el borde.
Haga un hueco en el centro para el vapor, barnice con huevo y hornee 30 minutos, hasta dorar. Se sirve en cuadros, tibia o fría.

In English: Galician-Style Tuna Pie (Puff Pastry)

Time: 1 h · Servings: 8

Ingredients

1 package puff pastry (2 sheets), cold
2 cans (5 oz) tuna in oil, drained
2 tablespoons olive oil
1 onion in strips
1 red bell pepper in strips
2 garlic cloves, minced
½ cup tomato sauce
1 teaspoon paprika
2 hard-boiled eggs, chopped
1 beaten egg

Preparation

Sauté the onion, pepper and garlic in the oil over low heat 15 minutes, until very soft. Add the sauce and paprika and cook 5 minutes.
Mix with the tuna and hard-boiled eggs. Let cool.
Heat the oven to 400°F. Line a sheet pan with one puff pastry sheet, spread the filling leaving a 1-inch border, cover with the other sheet and seal by folding the edge.
Cut a vent in the center, brush with egg and bake 30 minutes, until golden. Serve in squares, warm or cold.

La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.