Pechugas en Salsa de Champiñones
Chicken Breasts in Mushroom Sauce
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 380 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, aplanadas a ½ pulgada
- 1 cucharadita de adobo
- ¼ taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ libra de champiñones en lascas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Adobe las pechugas y páselas por la harina.
- Dórelas en el aceite 4 minutos por lado, hasta 165 °F. Sáquelas.
- Derrita la mantequilla en el mismo sartén y dore los champiñones 5 minutos. Añada el ajo 1 minuto.
- Añada el caldo y la leche evaporada, y hierva suave 4 minutos hasta que espese.
- Vuelva las pechugas a la salsa 2 minutos, espolvoree el perejil y sirva con arroz o puré de papas.
In English: Chicken Breasts in Mushroom Sauce
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 boneless chicken breasts, pounded to ½ inch
- 1 teaspoon adobo
- ¼ cup all-purpose flour
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon butter
- ½ pound mushrooms, sliced
- 2 garlic cloves, minced
- ½ cup chicken broth
- ½ cup evaporated milk
- 2 tablespoons chopped parsley
Preparation
- Season the chicken with adobo and dredge in flour.
- Brown in the oil 4 minutes per side, to 165 °F. Remove.
- Melt the butter in the same skillet and brown the mushrooms 5 minutes. Add the garlic for 1 minute.
- Add the broth and evaporated milk and simmer 4 minutes until thickened.
- Return the chicken to the sauce for 2 minutes, sprinkle with parsley and serve with rice or mashed potatoes.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.