Pastelitos de Coco
Coconut Turnovers
- Tiempo: 45 min de preparación · 1 h en total (enfriar)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Coco
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Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre descongelada ≈ 490 g
- 2 tazas de coco rallado ≈ 160 g
- ½ taza de azúcar morena ≈ 105 g
- ½ taza de leche de coco ≈ 120 ml
- ½ cucharadita de canela en polvo ≈ 1 g
- 1 pizca de sal
- 1 huevo batido para barnizar ≈ 50 g
- 2 cucharadas de azúcar ≈ 25 g
Preparación
- Cocine el coco, el azúcar morena, la leche de coco, la canela y la sal a fuego medio 8 a 10 minutos, hasta que se seque; enfríe.
- Caliente el horno a 400 °F (205°C) y corte cada lámina de hojaldre en 6 cuadrados.
- Ponga 1 cucharada de coco en cada uno, doble en triángulo y selle los bordes con un tenedor.
- Barnice con el huevo, espolvoree el azúcar y hornee 18 a 20 minutos.
- Sírvalos tibios. El relleno es como el de los dulces de coco de antes.
In English: Coconut Turnovers
Time: 45 min prep · 1 h total (cooling) · Servings: 12
Ingredients
- 2 sheets thawed puff pastry ≈ 490 g
- 2 cups shredded coconut ≈ 160 g
- ½ cup brown sugar ≈ 105 g
- ½ cup coconut milk ≈ 120 ml
- ½ teaspoon ground cinnamon ≈ 1 g
- 1 pinch salt
- 1 beaten egg for brushing ≈ 50 g
- 2 tablespoons sugar ≈ 25 g
Preparation
- Cook the coconut, brown sugar, coconut milk, cinnamon and salt over medium heat 8 to 10 minutes, until dry; cool.
- Heat the oven to 400 °F (205°C) and cut each pastry sheet into 6 squares.
- Put 1 tablespoon of coconut on each, fold into a triangle and seal the edges with a fork.
- Brush with the egg, sprinkle the sugar and bake 18 to 20 minutes.
- Serve them warm. The filling is like old-fashioned coconut candy.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.