Pasta con Garbanzos, Espinaca y Ajo (Vegana)
Pasta with Chickpeas, Spinach and Garlic (Vegan)
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 550 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 12 onzas de pasta corta (penne o coditos)
- ¼ taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo en lascas
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos
- 5 tazas de espinaca fresca
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Preparación
- Hierva la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Guarde ½ taza del agua y escurra.
- En un sartén grande, dore el ajo en el aceite a fuego bajo con el pimiento.
- Añada los garbanzos y la sal y cocine 5 minutos, hasta que estén un poco crujientes.
- Añada la espinaca y mueva hasta que se marchite. Agregue la pasta y el agua guardada, y mezcle.
- Apague, añada el limón y la levadura nutricional. Es vegana y está lista en 25 minutos.
In English: Pasta with Chickpeas, Spinach and Garlic (Vegan)
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 12 ounces short pasta (penne or elbows)
- ¼ cup olive oil
- 6 garlic cloves, sliced
- 1 pinch red pepper flakes
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained
- 5 cups fresh spinach
- 1 tablespoon lime juice
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons nutritional yeast (optional)
Preparation
- Boil the pasta in salted water until al dente. Save ½ cup of the water and drain.
- In a large skillet, brown the garlic in the oil over low heat with the pepper flakes.
- Add the chickpeas and salt and cook 5 minutes, until slightly crisp.
- Add the spinach and stir until wilted. Add the pasta and the saved water and toss.
- Turn off the heat and add the lime juice and nutritional yeast. It's vegan and ready in 25 minutes.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.