Papas Rellenas al Horno
Twice-Baked Stuffed Potatoes
- Tiempo: 1 h 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 530 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 4 papas grandes para hornear
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de crema agria
- 1 taza de queso de papa (cheddar), rallado
- 4 lonjas de tocineta, cocidas y picadas
- 2 cebollines, picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lave las papas, pínchelas con un tenedor y hornéelas a 400°F por 1 hora, hasta que estén blandas.
- Córtelas a lo largo y saque la pulpa con una cuchara, dejando ¼ de pulgada pegada a la cáscara.
- Maje la pulpa con la mantequilla, la crema agria, la mitad del queso, la tocineta, sal y pimienta.
- Rellene las cáscaras, cubra con el resto del queso y hornee 15 minutos más, hasta que gratinen.
- Decore con el cebollín y sirva caliente.
In English: Twice-Baked Stuffed Potatoes
Time: 1 h 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 large baking potatoes
- 4 tablespoons butter
- ½ cup sour cream
- 1 cup cheddar cheese, shredded
- 4 slices bacon, cooked and chopped
- 2 scallions, chopped
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Scrub the potatoes, prick with a fork and bake at 400°F for 1 hour, until tender.
- Cut them lengthwise and scoop out the flesh, leaving ¼ inch attached to the skin.
- Mash the flesh with the butter, sour cream, half the cheese, the bacon, salt and pepper.
- Fill the skins, top with the rest of the cheese and bake 15 more minutes, until golden.
- Garnish with the scallions and serve hot.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.