Papas con Chorizo
Potatoes with Chorizo
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 430 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 libras de papas, peladas y en cubos pequeños
- 2 chorizos españoles, en ruedas
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
Preparación
- Hierva las papas en agua con sal 8 minutos, sólo hasta que estén casi blandas. Escurra.
- En un sartén grande, dore el chorizo en el aceite 3 minutos para que suelte su grasa.
- Añada la cebolla, el pimiento y el ajo y sofría 4 minutos.
- Agregue las papas y el pimentón y cocine 10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que se doren.
- Pruebe antes de salar: el chorizo ya trae sal. Sirva con huevos fritos o pan de agua.
In English: Potatoes with Chorizo
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 pounds potatoes, peeled and diced
- 2 Spanish chorizos, sliced
- 1 onion, chopped
- 1 green bell pepper, chopped
- 2 garlic cloves, chopped
- 2 tablespoons olive oil
- ½ teaspoon paprika
- Salt to taste
Preparation
- Boil the potatoes in salted water 8 minutes, just until almost tender. Drain.
- In a large skillet, brown the chorizo in the oil 3 minutes so it releases its fat.
- Add the onion, bell pepper and garlic and sauté 4 minutes.
- Add the potatoes and paprika and cook 10 minutes, stirring now and then, until golden.
- Taste before salting: the chorizo is already salty. Serve with fried eggs or pan de agua.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.