Papas Gratinadas
Potatoes au Gratin
- Tiempo: 1 h 30 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 3 libras de papas, peladas y en ruedas finas
- 2 tazas de crema de leche (heavy cream)
- 1 taza de leche
- 3 dientes de ajo, majados
- 1½ tazas de queso suizo o mozzarella, rallado
- ½ taza de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Caliente el horno a 375°F y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas con la mantequilla.
- Caliente la crema, la leche, el ajo, la nuez moscada y la sal sin que hierva.
- Acomode las papas en capas, cubriendo cada capa con un poco de la crema y del queso suizo.
- Termine con la crema restante y el parmesano. Tape con papel de aluminio y hornee 45 minutos.
- Destape y hornee 20–25 minutos más, hasta que esté dorado y burbujeante. Es el acompañante del pernil y el pavo en las fiestas.
In English: Potatoes au Gratin
Time: 1 h 30 min · Servings: 8
Ingredients
- 3 pounds potatoes, peeled and thinly sliced
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 3 garlic cloves, mashed
- 1½ cups Swiss or mozzarella cheese, shredded
- ½ cup grated Parmesan cheese
- 2 tablespoons butter
- ¼ teaspoon nutmeg
- 1 teaspoon salt
Preparation
- Heat the oven to 375°F and butter a 9 × 13-inch dish.
- Warm the cream, milk, garlic, nutmeg and salt without boiling.
- Layer the potatoes, covering each layer with some of the cream and Swiss cheese.
- Finish with the remaining cream and the Parmesan. Cover with foil and bake 45 minutes.
- Uncover and bake 20–25 more minutes, until golden and bubbling. It's the side for roast pork and turkey at holiday meals.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.