Maíz Asado al Carbón con Mayo-Ajo y Queso
Charcoal-Grilled Corn with Garlic Mayo and Cheese
- Tiempo: 30 min de cocina · 45 min en total (remojo)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz, sin hojas
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- ⅓ taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo, majados
- ½ taza de queso parmesano o queso blanco rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 limón en gajos
Preparación
- Barnice las mazorcas con la mantequilla.
- Áselas sobre el carbón a fuego medio-alto 10–12 minutos, girándolas cada 2–3 minutos, hasta que estén tostadas en partes.
- Mezcle la mayonesa con el ajo. Unte cada mazorca caliente con la mayo-ajo.
- Espolvoree el queso y el pimentón, y sirva con limón para exprimir.
- Tip de parrilla: fuego medio-alto (400–450°F), 10–15 minutos girando cada 2–3 minutos. Si lo prefiere más jugoso, áselo con las hojas (remojadas 15 minutos en agua) 15–20 minutos y luego quíteselas y dórelo 2 minutos directo al fuego.
In English: Charcoal-Grilled Corn with Garlic Mayo and Cheese
Time: 30 min cooking · 45 min total (soaking) · Servings: 6
Ingredients
- 6 ears of corn, husked
- 2 tablespoons butter, melted
- ⅓ cup mayonnaise
- 2 garlic cloves, mashed
- ½ cup grated parmesan or white cheese
- 1 teaspoon paprika
- 1 lime in wedges
Preparation
- Brush the ears with the butter.
- Grill over the coals at medium-high 10–12 minutes, turning every 2–3 minutes, until charred in spots.
- Mix the mayonnaise with the garlic. Spread the garlic mayo on each hot ear.
- Sprinkle with the cheese and paprika, and serve with lime to squeeze.
- Grill tip: medium-high heat (400–450°F), 10–15 minutes turning every 2–3 minutes. For juicier corn, grill it in the husk (soaked 15 minutes in water) 15–20 minutes, then remove the husk and char it 2 minutes over direct heat.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.