Plátanos Maduros Asados al Carbón
Charcoal-Roasted Ripe Plantains
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 270 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 4 plátanos bien maduros (casi negros), con cáscara
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 4 lascas de queso blanco (opcional)
Preparación
- Corte las puntas de los plátanos y haga un corte a lo largo en la cáscara, sin llegar al otro lado.
- Póngalos sobre las brasas a fuego medio, con la cáscara, 20–25 minutos, volteándolos, hasta que la cáscara esté negra y el plátano blando al apretarlo.
- Ábralos por el corte, ponga un pedacito de mantequilla, la sal y, si quiere, el queso para que se derrita.
- Se comen con cuchara, directo de la cáscara. Acompañan cualquier carne del carbón.
- Tip de parrilla: fuego medio (350–400°F), 20–30 minutos con la cáscara, volteando cada 5–7 minutos. Mientras más negro y maduro el plátano, más dulce queda. Está listo cuando cede como mantequilla al apretarlo con una pinza.
In English: Charcoal-Roasted Ripe Plantains
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 very ripe plantains (almost black), skin on
- 2 tablespoons butter
- 1 pinch of salt
- 4 slices white cheese (optional)
Preparation
- Cut the ends off the plantains and slit the skin lengthwise, without going through to the other side.
- Put them over the coals at medium heat, in their skins, 20–25 minutes, turning, until the skin is black and the plantain is soft when pressed.
- Open them along the slit, add a bit of butter, the salt and, if you like, the cheese to melt.
- Eat them with a spoon, straight from the skin. They go with any meat from the grill.
- Grill tip: medium heat (350–400°F), 20–30 minutes in the skin, turning every 5–7 minutes. The blacker and riper the plantain, the sweeter it gets. It's done when it gives like butter when squeezed with tongs.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.