Papas Fritas Caseras
Homemade French Fries
- Tiempo: 45 min de cocina · 1 h 15 min en total (remojo)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 240 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 libras de papas, peladas y en bastones
- Aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de adobo (opcional)
Preparación
- Remoje los bastones en agua fría 30 minutos para quitarles el almidón. Escurra y séquelos muy bien con un paño.
- Primera fritura: fría a 325°F por tandas 5 minutos, sin que doren. Saque y deje reposar 10 minutos.
- Segunda fritura: suba el aceite a 375°F y fría 2–3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurra sobre papel, sale enseguida y sirva con mayo-ketchup o con la carne frita del día.
In English: Homemade French Fries
Time: 45 min cooking · 1 h 15 min total (soaking) · Servings: 4
Ingredients
- 2 pounds potatoes, peeled and cut into sticks
- Vegetable oil for frying
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon adobo (optional)
Preparation
- Soak the sticks in cold water 30 minutes to remove the starch. Drain and dry them very well with a towel.
- First fry: fry at 325°F in batches 5 minutes, without browning. Remove and rest 10 minutes.
- Second fry: raise the oil to 375°F and fry 2–3 minutes, until golden and crisp.
- Drain on paper, salt right away and serve with mayo-ketchup or with the day's fried pork.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.