Pañuelos de Crema

Name: Pañuelos de Crema
Prep time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Puertorriqueña
Ingredients: 2 láminas de masa de hojaldre descongelada; 1½ tazas de leche; ⅓ taza de azúcar; 3 cucharadas de maicena; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla; 1 huevo batido para barnizar; 2 cucharadas de azúcar en polvo para decorar

Custard Puff Pastry Handkerchiefs

Tiempo: 50 min de preparación · 1 h 10 min en total (enfriar)
Porciones: 12
Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo

Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias

Ingredientes

2 láminas de masa de hojaldre descongelada ≈ 490 g
1½ tazas de leche ≈ 365 ml
⅓ taza de azúcar ≈ 65 g
3 cucharadas de maicena ≈ 25 g
2 yemas de huevo ≈ 35 g
1 cucharadita de vainilla ≈ 4.5 g
1 huevo batido para barnizar ≈ 50 g
2 cucharadas de azúcar en polvo para decorar ≈ 15 g

Preparación

Haga la crema: cocine la leche, el azúcar, la maicena y las yemas a fuego bajo, moviendo, hasta que espese; añada la vainilla y enfríe tapada.
Caliente el horno a 400 °F (205°C) y corte cada lámina de hojaldre en 6 cuadrados.
Ponga 1 cucharada de crema en el centro y doble las cuatro puntas hacia el centro, como un pañuelo; apriete para que peguen.
Barnice con el huevo batido y hornee 18 a 20 minutos, hasta que doren.
Deje refrescar y espolvoree el azúcar en polvo.

In English: Custard Puff Pastry Handkerchiefs

Time: 50 min prep · 1 h 10 min total (cooling) · Servings: 12

Ingredients

2 sheets thawed puff pastry ≈ 490 g
1½ cups milk ≈ 365 ml
⅓ cup sugar ≈ 65 g
3 tablespoons cornstarch ≈ 25 g
2 egg yolks ≈ 35 g
1 teaspoon vanilla ≈ 4.5 g
1 beaten egg for brushing ≈ 50 g
2 tablespoons powdered sugar for dusting ≈ 15 g

Preparation

Make the custard: cook the milk, sugar, cornstarch and yolks over low heat, stirring, until thick; add the vanilla and chill covered.
Heat the oven to 400 °F (205°C) and cut each pastry sheet into 6 squares.
Put 1 tablespoon of custard in the center and fold the four corners to the center, like a handkerchief; press so they stick.
Brush with the beaten egg and bake 18 to 20 minutes, until golden.
Let cool and dust with the powdered sugar.

Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.