Panqueques de Harina de Plátano (Sin Gluten)
Plantain Flour Pancakes (Gluten-Free)
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo, Coco
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Ingredientes
- 1½ tazas de harina de plátano verde
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Mezcle la harina de plátano, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Añada la leche, los huevos, el aceite y la vainilla, y bata hasta que esté lisa.
- Deje reposar 10 minutos: la harina de plátano absorbe mucho líquido. Si queda muy espesa, añada un chorrito de leche.
- Cocine 3 cucharadas por panqueque a fuego medio-bajo, 2 a 3 minutos por lado.
- No llevan trigo: revise que el polvo de hornear diga "sin gluten" y cocínelos en un sartén limpio si es para alguien celíaco.
In English: Plantain Flour Pancakes (Gluten-Free)
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ cups green plantain flour
- 2 tablespoons sugar
- 2 teaspoons gluten-free baking powder
- ½ teaspoon cinnamon
- ¼ teaspoon salt
- 1½ cups milk
- 2 eggs
- 2 tablespoons melted coconut oil
- 1 teaspoon vanilla
Preparation
- Mix the plantain flour, sugar, baking powder, cinnamon and salt. Add the milk, eggs, oil and vanilla, and whisk until smooth.
- Rest 10 minutes: plantain flour absorbs a lot of liquid. If it's too thick, add a splash of milk.
- Cook 3 tablespoons per pancake over medium-low, 2 to 3 minutes per side.
- No wheat: check that the baking powder says "gluten-free" and use a clean pan if it's for someone with celiac disease.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.