Pan Dulce de Ron con Pasas
Rum Raisin Sweet Bread
- Tiempo: 3 h
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- ¾ taza de pasas
- ¼ taza de ron oscuro
- 3½ tazas de harina de trigo
- 1 sobre de 0.25 onzas de levadura seca
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 taza de leche tibia
- 1 huevo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche para el glaseado
Preparación
- Remoje las pasas en el ron 30 minutos (o en jugo de china si no quiere alcohol).
- Disuelva la levadura en la leche tibia con 1 cucharada del azúcar y deje espumar. Mezcle con la harina, el resto del azúcar, el huevo, la mantequilla, la canela y la sal, y amase 8 minutos. Incorpore las pasas escurridas.
- Deje levar tapado 1 hora. Forme un pan, póngalo en un molde de 9 × 5 engrasado y deje levar 45 minutos.
- Hornee a 350 °F 35 a 40 minutos, hasta que suene hueco al tocarlo por debajo. Deje enfriar.
- Mezcle el azúcar en polvo con la leche y el ron del remojo (unas gotas), y bañe el pan. El alcohol del glaseado no se cocina: para niños, use sólo leche.
In English: Rum Raisin Sweet Bread
Time: 3 h · Servings: 12
Ingredients
- ¾ cup raisins
- ¼ cup dark rum
- 3½ cups all-purpose flour
- 1 envelope (0.25 oz) active dry yeast
- ⅓ cup brown sugar
- 1 cup warm milk
- 1 egg
- 4 tablespoons melted butter
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon salt
- 1 cup powdered sugar
- 2 tablespoons milk for the glaze
Preparation
- Soak the raisins in the rum 30 minutes (or in orange juice for no alcohol).
- Dissolve the yeast in the warm milk with 1 tablespoon of the sugar and let foam. Mix with the flour, the rest of the sugar, the egg, butter, cinnamon and salt, and knead 8 minutes. Work in the drained raisins.
- Let rise covered 1 hour. Shape a loaf, place in a greased 9 × 5 pan and let rise 45 minutes.
- Bake at 350 °F 35 to 40 minutes, until it sounds hollow when tapped underneath. Cool.
- Mix the powdered sugar with the milk and a few drops of the soaking rum, and drizzle over the bread. The alcohol in the glaze isn't cooked: for children, use milk only.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.