Panqueques Esponjosos Clásicos
Classic Fluffy Pancakes
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 510 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1½ tazas de leche
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla para el sartén
- ¼ taza de melao o miel para servir
Preparación
- Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Aparte, bata la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Una las dos mezclas con una paleta, sólo hasta que no se vea harina seca: los grumitos están bien. Si la bate de más, los panqueques quedan duros y planos.
- Deje reposar la mezcla 5 minutos. Caliente un sartén a fuego medio-bajo y úntelo con un poquito de mantequilla.
- Eche ¼ taza de mezcla por panqueque. Voltéelo cuando salgan burbujas en la superficie y los bordes se vean secos (2 a 3 minutos) y cocine 1 minuto más. Sirva con melao, miel o fruta.
In English: Classic Fluffy Pancakes
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 cups flour
- 2 tablespoons sugar
- 1 tablespoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1½ cups milk
- 2 eggs
- 3 tablespoons melted butter
- 1 teaspoon vanilla
- 1 tablespoon butter for the pan
- ¼ cup cane syrup or honey to serve
Preparation
- Mix the flour, sugar, baking powder and salt. Separately whisk the milk, eggs, melted butter and vanilla.
- Combine with a spatula just until no dry flour shows: small lumps are fine. Overmixed, the pancakes turn tough and flat.
- Let the batter rest 5 minutes. Heat a skillet over medium-low and brush with a little butter.
- Pour ¼ cup of batter per pancake. Flip when bubbles appear on top and the edges look dry (2 to 3 minutes), then cook 1 more minute. Serve with cane syrup, honey or fruit.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.