Panna Cotta de Coco con Salsa de Parcha
Coconut Panna Cotta with Passion Fruit Sauce
- Tiempo: 20 min de cocina · 4 h 20 min en total (enfriar)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 350 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Coco
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Ingredientes
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 1 taza de crema de leche
- ⅓ taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de pulpa de parcha con semillas
- 3 cucharadas de azúcar para la salsa
Preparación
- Espolvoree la gelatina sobre el agua y déjela 5 minutos.
- Caliente la leche de coco, la crema y el azúcar hasta que humee, sin hervir. Apague, añada la gelatina y la vainilla, y mueva hasta que se disuelva.
- Vierta en 6 vasitos y enfríe 4 horas, hasta que cuaje y tiemble al moverlo.
- Para la salsa, hierva la parcha con el azúcar 3 minutos y déjela enfriar. Sirva una cucharada sobre cada panna cotta.
In English: Coconut Panna Cotta with Passion Fruit Sauce
Time: 20 min cooking · 4 h 20 min total (cooling) · Servings: 6
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- 1 cup heavy cream
- ⅓ cup sugar
- 1 envelope unflavored gelatin
- 3 tablespoons water
- 1 teaspoon vanilla
- ½ cup passion fruit pulp with seeds
- 3 tablespoons sugar for the sauce
Preparation
- Sprinkle the gelatin over the water and let it sit 5 minutes.
- Heat the coconut milk, cream and sugar until steaming, without boiling. Turn off, add the gelatin and vanilla, and stir until dissolved.
- Pour into 6 small glasses and chill 4 hours, until set and wobbly.
- For the sauce, boil the passion fruit with the sugar 3 minutes and let it cool. Spoon some over each panna cotta.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.