Pana Hervida con Bacalao Guisado
Boiled Breadfruit with Stewed Codfish
- Tiempo: 1 h de cocina · 9 h en total (desalar)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 580 por porción (estimado)
- Contiene: Pescado
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Ingredientes
- 1 pana (panapén) verde pero hecha
- 1 lb de bacalao desalado y desmenuzado
- 1 cebolla en aros
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 tomates picados
- 3 dientes de ajo majados
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de salsa de tomate
- Sal al gusto
Preparación
- Pele la pana, quite el corazón y córtela en pedazos grandes.
- Hierva en agua con sal 25-30 minutos hasta que esté blanda. Escurra.
- Sofría la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite.
- Añada el bacalao, el tomate y la salsa de tomate. Cocine 10 minutos.
- Sirva la pana caliente bañada con el bacalao guisado y su aceite.
In English: Boiled Breadfruit with Stewed Codfish
Time: 1 h cooking · 9 h total (desalting) · Servings: 6
Ingredients
- 1 mature green breadfruit
- 1 lb desalted codfish, shredded
- 1 onion, in rings
- 1 green bell pepper, in strips
- 2 tomatoes, chopped
- 3 garlic cloves, mashed
- ½ cup olive oil
- ¼ cup tomato sauce
- Salt to taste
Preparation
- Peel the breadfruit, remove the core, and cut into large pieces.
- Boil in salted water 25-30 minutes until tender. Drain.
- Sauté onion, pepper, and garlic in the oil.
- Add codfish, tomato, and tomato sauce. Cook 10 minutes.
- Serve the hot breadfruit topped with the stewed codfish and its oil.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.