Guingambó Guisado
Stewed Okra
- Tiempo: 35 min de cocina · 50 min en total (remojo)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 140 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 libra de guingambó (quimbombó), en ruedas
- 2 cucharadas de vinagre
- ¼ taza de sofrito
- 2 onzas de jamón de cocinar, en cubitos
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Preparación
- Remoje el guingambó en agua con el vinagre por 15 minutos para reducir la baba. Escurra.
- Dore el jamón en el aceite y añada el sofrito. Sofría 3 minutos.
- Agregue la salsa de tomate, el agua y el guingambó.
- Tape y cocine a fuego bajo 15 minutos, hasta que esté tierno. Sirva con arroz blanco.
In English: Stewed Okra
Time: 35 min cooking · 50 min total (soaking) · Servings: 4
Ingredients
- 1 pound okra, sliced
- 2 tablespoons vinegar
- ¼ cup sofrito
- 2 ounces cooking ham, diced
- 1 can (8 oz) tomato sauce
- ½ cup water
- 2 tablespoons oil
- Salt to taste
Preparation
- Soak the okra in water with the vinegar for 15 minutes to reduce the sliminess. Drain.
- Brown the ham in the oil and add the sofrito. Sauté 3 minutes.
- Add the tomato sauce, water and okra.
- Cover and cook over low heat 15 minutes, until tender. Serve with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.