Pan de Papa
Potato Bread
- Tiempo: 1 h 5 min de cocina · 3 h 20 min en total (levado)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 210 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 papa grande hervida y majada (1 taza)
- 1 taza del agua de hervir la papa, tibia
- 1 sobre de levadura seca (2¼ cucharaditas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 tazas de harina de trigo
- 1½ cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
- Disuelva la levadura y el azúcar en el agua tibia de la papa y deje 10 minutos, hasta que haga espuma.
- Mezcle la harina y la sal. Añada la papa majada, la levadura y la mantequilla, y amase 10 minutos hasta que la masa esté suave y un poco pegajosa.
- Tape y deje levar 1 hora 15 minutos, hasta que doble su tamaño.
- Forme 12 bolitas, acomódelas juntas en un molde engrasado de 9 × 13 pulgadas, tape y deje levar 45 minutos más.
- Caliente el horno a 375 °F, barnice con huevo y hornee 25 minutos, hasta que doren. La papa los deja suavecitos por días.
In English: Potato Bread
Time: 1 h 5 min cooking · 3 h 20 min total (rising) · Servings: 12
Ingredients
- 1 large potato, boiled and mashed (1 cup)
- 1 cup of the potato cooking water, lukewarm
- 1 packet active dry yeast (2¼ teaspoons)
- 2 tablespoons sugar
- 4 cups all-purpose flour
- 1½ teaspoons salt
- 3 tablespoons softened butter
- 1 beaten egg for brushing
Preparation
- Dissolve the yeast and sugar in the warm potato water and let sit 10 minutes, until foamy.
- Mix the flour and salt. Add the mashed potato, yeast and butter and knead 10 minutes until the dough is smooth and slightly sticky.
- Cover and let rise 1 hour 15 minutes, until doubled.
- Shape 12 balls, place them close together in a greased 9 × 13-inch pan, cover and let rise 45 more minutes.
- Heat the oven to 375 °F, brush with egg and bake 25 minutes, until golden. The potato keeps them soft for days.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.