Pan de Jamón
Ham Bread (Christmas Pan de Jamón)
- Tiempo: 3 h
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 390 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- Masa: 4 tazas de harina de pan
- 1 sobre de levadura
- 1 taza de leche tibia
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- Relleno: 1 lb de jamón de cocinar en lascas finas
- ½ lb de tocineta, ligeramente frita
- ½ taza de pasas
- ½ taza de aceitunas rellenas, en ruedas
- 1 huevo batido para barnizar
Preparación
- Disuelva la levadura en la leche tibia con 1 cucharada de azúcar. Espere 10 minutos.
- Añada el resto del azúcar, el huevo, la mantequilla, la harina y la sal. Amase 10 minutos y deje crecer 1 hora.
- Estire la masa en un rectángulo de unas 12x16 pulgadas.
- Cubra con las lascas de jamón y la tocineta, y reparta las pasas y las aceitunas, dejando 1 pulgada libre en los bordes.
- Enrolle por el lado largo, selle bien la costura y las puntas, y colóquelo en una bandeja con la costura hacia abajo. Deje crecer 30 minutos.
- Barnice con el huevo, pinche la superficie con un tenedor y hornee a 350°F por 30-35 minutos hasta dorar.
- Deje enfriar un poco y corte en ruedas. Es el pan de las fiestas navideñas.
In English: Ham Bread (Christmas Pan de Jamón)
Time: 3 h · Servings: 12
Ingredients
- Dough: 4 cups bread flour
- 1 packet yeast
- 1 cup warm milk
- ¼ cup sugar
- 1 egg
- ¼ cup butter
- 1 teaspoon salt
- Filling: 1 lb thinly sliced cooking ham
- ½ lb bacon, lightly fried
- ½ cup raisins
- ½ cup stuffed olives, sliced
- 1 beaten egg for brushing
Preparation
- Dissolve the yeast in the warm milk with 1 tablespoon sugar. Wait 10 minutes.
- Add the rest of the sugar, the egg, butter, flour, and salt. Knead 10 minutes and let rise 1 hour.
- Roll the dough into a rectangle about 12x16 inches.
- Cover with the ham slices and bacon, and scatter the raisins and olives, leaving a 1-inch border.
- Roll up from the long side, seal the seam and ends well, and place seam-down on a baking sheet. Let rise 30 minutes.
- Brush with the egg, prick the top with a fork, and bake at 350°F for 30-35 minutes until golden.
- Let cool slightly and slice. It's the bread of the Christmas holidays.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.