Ostiones a la Parrilla con Mantequilla de Ajo
Grilled Oysters with Garlic Butter
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Moluscos (pulpo, calamar, carrucho)
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Ingredientes
- 24 ostiones frescos en su concha
- ½ taza de mantequilla blanda
- 4 dientes de ajo majados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 limón en cuñas
Preparación
- Mezcle la mantequilla, el ajo, el perejil y el limón.
- Restriegue bien las conchas de los ostiones con un cepillo bajo agua fría.
- Ábralos con un cuchillo de ostiones, protegiéndose la mano con un paño, y suelte el ostión de la concha de abajo sin botar su jugo.
- Ponga 1 cucharadita de mantequilla de ajo y un poco de parmesano sobre cada uno.
- Áselos en la parrilla caliente, tapada, 4 a 5 minutos, hasta que la mantequilla burbujee y los bordes se enrosquen. Sirva con limón.
In English: Grilled Oysters with Garlic Butter
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 24 fresh oysters in the shell
- ½ cup softened butter
- 4 garlic cloves, mashed
- 2 tablespoons chopped parsley
- 1 tablespoon lime juice
- ¼ cup grated Parmesan cheese
- 1 lime, in wedges
Preparation
- Mix the butter, garlic, parsley and lime juice.
- Scrub the oyster shells well with a brush under cold water.
- Open them with an oyster knife, protecting your hand with a towel, and loosen each oyster from the bottom shell without losing its liquor.
- Put 1 teaspoon of garlic butter and a little Parmesan on each one.
- Grill them on a hot covered grill 4 to 5 minutes, until the butter bubbles and the edges curl. Serve with lime.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.