Muslos de Pavo Guisados con Papas
Stewed Turkey Thighs with Potatoes
- Tiempo: 2 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 550 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 libras de muslos de pavo
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de sofrito
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 libra de papas en trozos
- 2 zanahorias en ruedas
- 10 aceitunas rellenas
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Sazone los muslos con el ajo, el orégano, la sal y la pimienta, y dórelos en el aceite por todos lados.
- Añada el sofrito, la salsa de tomate, el caldo y el laurel. Tape y cocine a fuego bajo 1 hora.
- Añada las papas, las zanahorias y las aceitunas, y cocine 30 minutos más, hasta que la carne se despegue del hueso (165 °F o más).
- Saque los muslos, quite la piel y los huesos y devuelva la carne en pedazos a la salsa. Sirva con arroz blanco.
In English: Stewed Turkey Thighs with Potatoes
Time: 2 h · Servings: 6
Ingredients
- 3 lb turkey thighs
- 4 garlic cloves, crushed
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon black pepper
- 2 tablespoons olive oil
- ½ cup sofrito
- 1 can (8 oz) tomato sauce
- 2 cups chicken broth
- 1 lb potatoes, in chunks
- 2 carrots, sliced
- 10 stuffed olives
- 1 bay leaf
Preparation
- Season the thighs with the garlic, oregano, salt and pepper and brown them on all sides in the oil.
- Add the sofrito, tomato sauce, broth and bay leaf. Cover and cook over low heat 1 hour.
- Add the potatoes, carrots and olives and cook 30 more minutes, until the meat comes off the bone (165 °F or more).
- Remove the thighs, discard skin and bones and return the meat in pieces to the sauce. Serve with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.