Mousse de Parcha
Passion Fruit Mousse
- Tiempo: 20 min de cocina · 4 h 20 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 taza de pulpa de parcha colada (sin semillas)
- 1 taza de crema de leche bien fría
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de pulpa de parcha con semillas, para decorar
Preparación
- Espolvoree la gelatina sobre el agua, déjela 5 minutos y derrítala 15 segundos en el microondas.
- Licúe la leche condensada con la parcha colada y la gelatina derretida 1 minuto. La mezcla espesa sola por el ácido de la parcha.
- Bata la crema hasta que forme picos suaves y únala a la mezcla de parcha con movimientos envolventes, sin batir, para que no pierda el aire.
- Sirva en copas, enfríe 4 horas y decore con la parcha con semillas.
In English: Passion Fruit Mousse
Time: 20 min cooking · 4 h 20 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 1 can (14 oz) sweetened condensed milk
- 1 cup strained passion fruit pulp (seedless)
- 1 cup well-chilled heavy cream
- 1 envelope unflavored gelatin
- ¼ cup water
- 2 tablespoons passion fruit pulp with seeds, to garnish
Preparation
- Sprinkle the gelatin over the water, let it sit 5 minutes and melt it 15 seconds in the microwave.
- Blend the condensed milk with the strained passion fruit and melted gelatin 1 minute. The mixture thickens on its own from the fruit's acid.
- Whip the cream to soft peaks and fold it into the passion fruit mixture gently, without beating, so it keeps the air.
- Spoon into glasses, chill 4 hours and top with the passion fruit pulp with seeds.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.