Milanesa de Pollo
Chicken Milanesa
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 370 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas, abiertas en 4 filetes
- 4 dientes de ajo, majados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 huevos batidos
- 1½ tazas de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite para freír
- 1 limón en gajos
Preparación
- Aplane los filetes hasta ¼ de pulgada. Adóbelos con el ajo, el limón, la sal y la pimienta 15 minutos.
- Bata los huevos con 1 cucharada de agua. Mezcle el pan rallado con el perejil.
- Pase cada filete por el huevo y luego por el pan, apretando bien con la mano para que el empanado no se caiga al freír.
- Fría en el aceite caliente (350°F) 2–3 minutos por lado, hasta que esté dorada y el pollo llegue a 165°F.
- Escurra en una rejilla (en papel se humedece por debajo) y sirva con limón, arroz y habichuelas o papas fritas.
In English: Chicken Milanesa
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 boneless chicken breasts, butterflied into 4 cutlets
- 4 garlic cloves, mashed
- 2 tablespoons lime juice
- 1 teaspoon salt
- ½ teaspoon pepper
- 2 eggs, beaten
- 1½ cups breadcrumbs
- 2 tablespoons chopped parsley
- Oil for frying
- 1 lime in wedges
Preparation
- Pound the cutlets to ¼ inch. Season them with the garlic, lime juice, salt and pepper 15 minutes.
- Beat the eggs with 1 tablespoon of water. Mix the breadcrumbs with the parsley.
- Dip each cutlet in the egg and then the crumbs, pressing well with your hand so the coating doesn't fall off when frying.
- Fry in hot oil (350°F) 2–3 minutes per side, until golden and the chicken reaches 165°F.
- Drain on a rack (on paper it gets soggy underneath) and serve with lime, rice and beans or fries.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.