Mero en Salsa Criolla
Grouper in Creole Sauce
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Pescado, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 4 filetes de mero
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 lata de salsa de tomate (8 oz)
- ½ pimiento rojo en tiras
- ½ cebolla en tiras
- ¼ taza de aceitunas
- ¼ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sazone el mero con sal, pimienta y limón.
- Sofría la cebolla y el pimiento en el aceite. Añada el sofrito.
- Agregue la salsa de tomate, el vino y las aceitunas. Cocine 8 minutos.
- Acomode el pescado en la salsa, tape y cocine a fuego bajo 10-12 minutos.
- Sirva con arroz blanco o tostones.
In English: Grouper in Creole Sauce
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 grouper fillets
- 3 tablespoons sofrito
- 1 can tomato sauce (8 oz)
- ½ red bell pepper, in strips
- ½ onion, in strips
- ¼ cup olives
- ¼ cup white wine
- 2 tablespoons olive oil
- Juice of 1 lime
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Season the grouper with salt, pepper, and lime.
- Sauté onion and pepper in the oil. Add sofrito.
- Add tomato sauce, wine, and olives. Cook 8 minutes.
- Nestle the fish in the sauce, cover, and cook on low 10-12 minutes.
- Serve with white rice or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.