Jueyes Hervidos
Boiled Land Crabs
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 130 por porción (estimado)
- Contiene: Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 12 jueyes (cangrejos de tierra) vivos y purgados
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 limones
- ¼ taza de sal
- Mojo de ajo para servir
Preparación
- Lave bien los jueyes con un cepillo.
- Hierva abundante agua con la sal, el ajo partido, el laurel y los limones.
- Añada los jueyes y cocine 15-20 minutos hasta que estén rojos.
- Escurra y deje refrescar un poco.
- Sirva con mojo de ajo, tostones y limón. Se comen partiendo las muelas.
In English: Boiled Land Crabs
Time: 40 min · Servings: 4
Ingredients
- 12 live, purged land crabs
- 1 head garlic
- 2 bay leaves
- 2 limes
- ¼ cup salt
- Garlic mojo for serving
Preparation
- Scrub the crabs well with a brush.
- Boil plenty of water with the salt, halved garlic, bay leaves, and limes.
- Add the crabs and cook 15-20 minutes until red.
- Drain and let cool slightly.
- Serve with garlic mojo, tostones, and lime. Crack the claws to eat.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.