Mermelada de Grosellas con Canela
Gooseberry (Grosella) Jam with Cinnamon
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 110 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 4 tazas de grosellas lavadas
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1 raja de canela
- 3 clavos de olor
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Hierva las grosellas en el agua 15 minutos, hasta que se abran. Deje entibiar y saque la semilla dura de cada una con los dedos o un cuchillo.
- Pique la pulpa en pedacitos (a diferencia de la jalea, la mermelada lleva la fruta) y devuélvala a la olla con el agua.
- Añada el azúcar, la canela y los clavos, y cocine a fuego medio-bajo 30 a 35 minutos, moviendo, hasta que espese y se ponga rojiza.
- Saque la canela y los clavos, añada el limón y vierta en frascos limpios y calientes. Sirva con queso blanco, galletas o pan tostado.
In English: Gooseberry (Grosella) Jam with Cinnamon
Time: 1 h · Servings: 16
Ingredients
- 4 cups Otaheite gooseberries (grosellas), washed
- 1 cup water
- 2 cups sugar
- 1 cinnamon stick
- 3 whole cloves
- 1 tablespoon lime juice
Preparation
- Simmer the gooseberries in the water 15 minutes, until they split. Let cool slightly and pop out the hard seed from each one with your fingers or a knife.
- Chop the pulp into small pieces (unlike jelly, jam keeps the fruit) and return it to the pot with the water.
- Add the sugar, cinnamon and cloves, and cook over medium-low heat 30 to 35 minutes, stirring, until thick and reddish.
- Remove the cinnamon and cloves, stir in the lime juice and pour into clean, hot jars. Serve with white cheese, crackers or toast.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.