Bowl de Pitahaya con Mangó, Coco y Granola
Dragon Fruit Bowl with Mango, Coconut and Granola
- Tiempo: 10 min
- Porciones: 2
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Coco
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Ingredientes
- 1 pitahaya roja (fruta del dragón)
- 1 guineo maduro congelado
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 mangó maduro en cubos
- ¼ taza de granola
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación
- Pele la pitahaya y separe unos cubos para decorar.
- Licúe el resto de la pitahaya con el guineo congelado y el yogur hasta tener una crema espesa (añada un chorrito de agua si no se mueve).
- Sirva en dos bols.
- Cubra con el mangó, los cubos de pitahaya, la granola, el coco y la chía, en filas.
- Termine con la miel si la usa. La pitahaya se da cada vez más en Puerto Rico y pinta el bol de un rosado intenso.
In English: Dragon Fruit Bowl with Mango, Coconut and Granola
Time: 10 min · Servings: 2
Ingredients
- 1 red dragon fruit (pitahaya)
- 1 frozen ripe banana
- ½ cup plain Greek yogurt
- 1 ripe mango, cubed
- ¼ cup granola
- 2 tablespoons unsweetened shredded coconut
- 1 tablespoon chia seeds
- 1 teaspoon honey (optional)
Preparation
- Peel the dragon fruit and set aside a few cubes for topping.
- Blend the rest of the dragon fruit with the frozen banana and yogurt into a thick cream (add a splash of water if it won't move).
- Divide between two bowls.
- Top with the mango, dragon fruit cubes, granola, coconut and chia, in rows.
- Finish with the honey if using. Dragon fruit is grown more and more in Puerto Rico and turns the bowl a bright pink.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.