Grosellas Curadas con Sal, Limón y Ají
Gooseberries Cured with Salt, Lime and Chili
- Tiempo: 10 min de cocina · 2 h 10 min en total (nevera)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 40 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 tazas de grosellas lavadas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de hojuelas de ají
Preparación
- Hágale un corte pequeño a cada grosella para que coja el sabor.
- Mezcle la sal, el limón, el azúcar y el ají, y báñelas bien.
- Tape y deje en la nevera por lo menos 2 horas, moviendo una vez.
- Sírvalas frías como merienda, como se comen en el patio. Ojo: tienen una semilla dura por dentro. Por la sal, con moderación si cuida el sodio.
In English: Gooseberries Cured with Salt, Lime and Chili
Time: 10 min cooking · 2 h 10 min total (chilling) · Servings: 4
Ingredients
- 2 cups Otaheite gooseberries (grosellas), washed
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons lime juice
- 1 teaspoon sugar
- ¼ teaspoon chili flakes
Preparation
- Make a small cut in each gooseberry so it absorbs the flavor.
- Mix the salt, lime juice, sugar and chili flakes, and toss to coat well.
- Cover and refrigerate at least 2 hours, stirring once.
- Serve cold as a snack, the backyard way. Careful: each has a hard seed inside. Go easy if you watch sodium.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.