Mampostial
Mampostial (Coconut Molasses Candy)
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 140 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 3 tazas de coco rallado fresco
- 1½ tazas de azúcar morena
- ¼ taza de melao de caña o melaza
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pizca de sal
Preparación
- En una olla gruesa, cocine el azúcar, el melao, el agua, el jengibre y la sal hasta que hierva.
- Añada el coco y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo sin parar, unos 30 minutos, hasta que la mezcla se despegue del fondo.
- Vierta sobre una bandeja engrasada, extienda a ½ pulgada de grosor y deje enfriar un poco.
- Corte en barritas mientras está tibio y deje enfriar por completo.
In English: Mampostial (Coconut Molasses Candy)
Time: 45 min · Servings: 16
Ingredients
- 3 cups freshly grated coconut
- 1½ cups brown sugar
- ¼ cup cane syrup or molasses
- ½ cup water
- 1 teaspoon grated ginger
- 1 pinch salt
Preparation
- In a heavy pot, cook the sugar, molasses, water, ginger and salt until boiling.
- Add the coconut and cook over medium-low heat, stirring constantly, about 30 minutes, until the mixture pulls away from the bottom.
- Pour onto a greased tray, spread ½ inch thick and let cool slightly.
- Cut into bars while warm and let cool completely.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.