Malanga Gratinada con Queso
Malanga Gratin with Cheese
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 350 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 2 libras de malanga pelada en ruedas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 1½ tazas de leche
- ½ taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Hierva las ruedas de malanga 5 minutos en agua con sal, sólo para ablandarlas un poco. Escúrralas.
- Derrita la mantequilla, sofría el ajo 1 minuto, añada la harina y luego las leches poco a poco, batiendo, hasta que espese. Añada la sal y la nuez moscada.
- En un molde engrasado, haga capas de malanga, salsa y queso cheddar. Termine con salsa y el parmesano.
- Hornee a 375 °F 30 minutos, hasta que burbujee y esté dorado. Repose 10 minutos antes de cortar.
In English: Malanga Gratin with Cheese
Time: 1 h · Servings: 6
Ingredients
- 2 lb malanga, peeled and thinly sliced
- 2 tablespoons butter
- 2 garlic cloves, chopped
- 2 tablespoons flour
- 1½ cups milk
- ½ cup evaporated milk
- 1 teaspoon salt
- ¼ teaspoon nutmeg
- 1 cup shredded cheddar cheese
- ¼ cup grated Parmesan cheese
Preparation
- Boil the malanga slices 5 minutes in salted water, just to soften slightly. Drain.
- Melt the butter, sauté the garlic 1 minute, add the flour, then both milks gradually, whisking, until thick. Add the salt and nutmeg.
- In a greased dish, layer malanga, sauce and cheddar. Finish with sauce and the Parmesan.
- Bake at 375 °F for 30 minutes, until bubbling and golden. Rest 10 minutes before cutting.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.