Berenjena Frita Empanada
Breaded Fried Eggplant
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 250 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 berenjena grande en ruedas de ¼ de pulgada
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Aceite para freír
- Mayo-ketchup o mayo-ajo para mojar
Preparación
- Sale las ruedas y déjelas 20 minutos; séquelas muy bien con papel.
- Mezcle el pan rallado con el parmesano y el ajo en polvo.
- Pase cada rueda por el huevo y el pan, y fríalas en aceite a 350°F 2 minutos por lado, hasta dorar.
- Escurra en una rejilla y sirva caliente con mayo-ketchup. Una picadera crujiente y vegetariana.
In English: Breaded Fried Eggplant
Time: 40 min · Servings: 4
Ingredients
- 1 large eggplant in ¼-inch rounds
- 1 teaspoon salt
- 2 eggs, beaten
- 1 cup breadcrumbs
- 2 tablespoons grated parmesan
- ½ teaspoon garlic powder
- Oil for frying
- Mayo-ketchup or garlic mayo for dipping
Preparation
- Salt the rounds and leave them 20 minutes; pat them very dry with paper towels.
- Mix the breadcrumbs with the parmesan and garlic powder.
- Dip each round in the egg and crumbs, and fry in oil at 350°F 2 minutes per side, until golden.
- Drain on a rack and serve hot with mayo-ketchup. A crunchy vegetarian snack.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.