Lasaña de Pollo en Salsa Blanca
Chicken Lasagna in White Sauce
- Tiempo: 1 h 35 min de cocina · 1 h 55 min en total (reposo)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 430 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de sofrito
- 1 taza de maíz en grano
- 1 taza de espinaca picada
- 4 cucharadas de mantequilla para la salsa blanca
- ⅓ taza de harina de trigo
- 4 tazas de leche
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Hierva las láminas de lasaña al dente y extiéndalas sobre un paño engrasado. Para la salsa blanca, derrita las 4 cucharadas de mantequilla, añada la harina y cocine 1 minuto; añada la leche poco a poco, batiendo, y cocine hasta que espese. Añada la nuez moscada.
- Sofría el sofrito en la mantequilla, añada el pollo, el maíz y la espinaca, y cocine 5 minutos. Mezcle con 1 taza de la salsa blanca.
- Caliente el horno a 375 °F. En un molde de 9 × 13 pulgadas, ponga 1 taza de salsa blanca, 4 láminas, la mitad del pollo, la mitad de la ricotta y un tercio de la mozzarella. Repita.
- Termine con 4 láminas, el resto de la salsa blanca, la mozzarella y el parmesano.
- Tape con papel de aluminio y hornee 30 minutos; destape y hornee 15 más, hasta que dore. Deje reposar 20 minutos antes de cortar.
In English: Chicken Lasagna in White Sauce
Time: 1 h 35 min cooking · 1 h 55 min total (resting) · Servings: 10
Ingredients
- 12 lasagna noodles
- 3 cups shredded cooked chicken
- 2 tablespoons butter
- ¼ cup sofrito
- 1 cup corn kernels
- 1 cup chopped spinach
- 4 tablespoons butter for the white sauce
- ⅓ cup all-purpose flour
- 4 cups milk
- ¼ teaspoon nutmeg
- 1 cup ricotta cheese
- 2 cups shredded mozzarella cheese
- ½ cup grated Parmesan cheese
Preparation
- Boil the lasagna noodles al dente and lay them on a greased towel. For the white sauce, melt the 4 tablespoons of butter, add the flour and cook 1 minute; whisk in the milk little by little and cook until thick. Add the nutmeg.
- Sauté the sofrito in the butter, add the chicken, corn and spinach and cook 5 minutes. Mix with 1 cup of the white sauce.
- Heat the oven to 375 °F. In a 9 × 13-inch dish, spread 1 cup of white sauce, 4 noodles, half the chicken, half the ricotta and a third of the mozzarella. Repeat.
- Finish with 4 noodles, the rest of the white sauce, the mozzarella and the Parmesan.
- Cover with aluminum foil and bake 30 minutes; uncover and bake 15 more, until golden. Let rest 20 minutes before cutting.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.