Lasaña Criolla
Puerto Rican-Style Lasagna
- Tiempo: 1 h 30 min de cocina · 1 h 45 min en total (reposo)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 650 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 2 libras de carne molida de res
- ½ taza de sofrito
- 1 frasco de 24 onzas de salsa marinara
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- ¼ taza de aceitunas rellenas, picadas
- 15 onzas de queso ricotta
- 1 huevo
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Caliente el horno a 375 °F. Hierva las láminas hasta que estén al dente y extiéndalas sobre papel encerado.
- Dore la carne, escurra la grasa y añada el sofrito, el sazón y las aceitunas. Cocine 5 minutos y agregue la salsa marinara.
- Mezcle la ricotta con el huevo y la mitad del parmesano.
- En un molde de 9 x 13 pulgadas ponga un poco de salsa y luego capas de láminas, ricotta, carne y mozzarella. Repita tres veces.
- Termine con mozzarella y parmesano. Tape con papel de aluminio y hornee 30 minutos; destape y hornee 15 minutos más.
- Deje reposar 15 minutos antes de cortar.
In English: Puerto Rican-Style Lasagna
Time: 1 h 30 min cooking · 1 h 45 min total (resting) · Servings: 10
Ingredients
- 12 lasagna noodles
- 2 pounds ground beef
- ½ cup sofrito
- 1 jar (24 oz) marinara sauce
- 1 packet sazón with coriander and annatto
- ¼ cup stuffed olives, chopped
- 15 ounces ricotta cheese
- 1 egg
- 3 cups shredded mozzarella cheese
- ½ cup grated parmesan cheese
Preparation
- Heat the oven to 375 °F. Boil the noodles until al dente and lay them flat on wax paper.
- Brown the beef, drain the fat and add the sofrito, sazón and olives. Cook 5 minutes and stir in the marinara.
- Mix the ricotta with the egg and half the parmesan.
- In a 9 x 13 inch pan spread a little sauce, then layer noodles, ricotta, meat and mozzarella. Repeat three times.
- Finish with mozzarella and parmesan. Cover with foil and bake 30 minutes; uncover and bake 15 minutes more.
- Let rest 15 minutes before cutting.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.