Fideos Guisados con Pollo
Stewed Fideos with Chicken
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 410 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 8 onzas de fideos finos
- 1½ libras de muslos de pollo, sin hueso y en trozos
- ¼ taza de sofrito
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 papa, pelada y en cubitos
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- En un caldero, dore el pollo en el aceite 8 minutos.
- Añada el sofrito, el sazón y la salsa de tomate y sofría 3 minutos.
- Agregue la papa y el caldo. Cuando hierva, cocine tapado 10 minutos.
- Añada los fideos partidos con la mano y cocine destapado a fuego medio, moviendo, 8–10 minutos, hasta que absorban casi todo el caldo.
- Deje reposar 5 minutos antes de servir: deben quedar jugosos, entre sopa y arroz, como se hacían en casa.
In English: Stewed Fideos with Chicken
Time: 45 min · Servings: 6
Ingredients
- 8 oz thin noodles (fideos)
- 1½ pounds boneless chicken thighs, in pieces
- ¼ cup sofrito
- 1 packet sazón with coriander and annatto
- ½ cup tomato sauce
- 1 potato, peeled and diced
- 3 cups chicken broth
- 1 tablespoon vegetable oil
- Salt to taste
Preparation
- In a caldero, brown the chicken in the oil 8 minutes.
- Add the sofrito, sazón and tomato sauce and sauté 3 minutes.
- Add the potato and broth. When it boils, cook covered 10 minutes.
- Add the noodles, broken by hand, and cook uncovered over medium heat, stirring, 8–10 minutes, until they absorb almost all the broth.
- Let rest 5 minutes before serving: they should be juicy, between a soup and a rice, the way they were made at home.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.