Langosta a la Criolla
Creole Spiny Lobster
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes), Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 4 colas de langosta
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 lata de salsa de tomate (8 oz)
- ½ taza de vino blanco
- 4 dientes de ajo majados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corte las colas por la mitad a lo largo, o saque la carne y córtela en medallones.
- Derrita la mantequilla y sofría el ajo y el sofrito.
- Añada la salsa de tomate, el vino y el laurel. Cocine 10 minutos.
- Agregue la langosta y cocine 8-10 minutos hasta que esté opaca.
- Sirva con mofongo o arroz blanco.
In English: Creole Spiny Lobster
Time: 40 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 lobster tails
- 3 tablespoons sofrito
- 1 can tomato sauce (8 oz)
- ½ cup white wine
- 4 garlic cloves, mashed
- 3 tablespoons butter
- 1 bay leaf
- Salt and pepper to taste
Preparation
- Split tails lengthwise, or remove the meat and cut into medallions.
- Melt butter and sauté garlic and sofrito.
- Add tomato sauce, wine, and bay leaf. Cook 10 minutes.
- Add lobster and cook 8-10 minutes until opaque.
- Serve with mofongo or white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.