Jalea de Guayaba
Guava Jelly
- Tiempo: 1 h 15 min
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 200 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 libras de guayabas maduras, en cuartos
- 6 tazas de agua
- 3 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Hierva las guayabas en el agua 30 minutos, hasta que estén muy blandas.
- Cuele por un paño o colador fino sin apretar (si aprieta, la jalea sale turbia). Debe sacar unas 4 tazas de líquido.
- Hierva el líquido con el azúcar y el limón a fuego alto, quitando la espuma, 20–25 minutos, hasta 220°F o hasta que una gota cuaje en un plato frío.
- Envase en frascos limpios. Queda transparente y rosada; la guayaba trae su propia pectina y cuaja sin añadirle nada.
In English: Guava Jelly
Time: 1 h 15 min · Servings: 16
Ingredients
- 3 lb ripe guavas, quartered
- 6 cups water
- 3 cups sugar
- 3 tablespoons lime juice
Preparation
- Boil the guavas in the water 30 minutes, until very soft.
- Strain through a cloth or fine strainer without pressing (pressing makes the jelly cloudy). You should get about 4 cups of liquid.
- Boil the liquid with the sugar and lime juice over high heat, skimming the foam, 20–25 minutes, to 220°F or until a drop sets on a cold plate.
- Pour into clean jars. It turns clear and pink; guava has its own pectin and sets without adding anything.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.